Recette Macarons Oreo

Les macarons Oreo sont une version irrésistible et délicieuse des macarons français classiques, combinant les saveurs bien-aimées des biscuits Oreo avec l’élégance des délicates coquilles de meringue à base d’amandes. Ces délicieuses friandises présentent une harmonie parfaite de crumbles Oreo croquants et chocolatés mélangés dans une garniture à la crème succulente, enfermés dans une coque de macaron lisse et aérée.

Avec leur apparence noire et blanche distinctive, les macarons Oreo attirent l’attention au premier coup d’œil, et leur goût enchanteur incite tout le monde à revenir pour plus. Le contraste entre les coques infusées de cacao noir et la garniture Oreo blanc crémeux crée un attrait visuel élégant qui reflète les saveurs harmonieuses.

Alors que les macarons Oreo peuvent sembler être une entreprise difficile, maîtriser l’art de la fabrication des macarons élève ces friandises à un niveau d’excellence gastronomique. Leurs textures délicates, leurs extérieurs croustillants et leurs centres fondants en font un régal sophistiqué pour les occasions spéciales, les thés de l’après-midi ou simplement comme une gâterie gourmande à savourer seul.

Que vous soyez un amateur d’Oreo, un passionné de macarons ou simplement à la recherche d’une délicieuse aventure de dessert, les macarons Oreo captiveront à coup sûr vos papilles et vous enchanteront par leur saveur exquise et leur élégance.

Qu’est-ce que les macarons Oreo ?

Les macarons Oreo sont un dessert délicieux et délicieux qui combine le macaron français classique avec les saveurs bien-aimées des biscuits Oreo. Ces douceurs se composent de deux coques de meringue à base d’amandes délicatement croustillantes à l’extérieur et moelleuses et fondantes à l’intérieur. Les coquilles sont ensuite remplies d’une ganache crémeuse à saveur d’Oreo ou d’une garniture au beurre.

Le charme unique des macarons Oreo réside dans l’incorporation de miettes de biscuits Oreo dans la garniture, lui conférant le goût chocolaté et crémeux emblématique des biscuits Oreo. Cela ajoute non seulement une saveur délicieuse, mais crée également un beau contraste visuel avec les coquilles de macaron sombres.

Pour obtenir des macarons Oreo parfaits, la précision et l’habileté dans le processus de fabrication des macarons sont nécessaires. Créer la meringue idéale, plier correctement la pâte et maîtriser la technique de cuisson sont des étapes cruciales pour garantir que ces friandises délicates et exquises sortent parfaitement.

Les macarons Oreo offrent une expérience délicieuse et sophistiquée, attirant à la fois les amateurs de macarons et les amateurs d’Oreo. Qu’ils soient servis lors d’occasions spéciales, de thés l’après-midi ou comme une délicieuse gâterie à tout moment de la journée, les macarons Oreo enchanteront et satisferont tout le monde avec leur mélange harmonieux de saveurs et leur présentation élégante.

Pourquoi vous allez adorer la recette des macarons Oreo ?

1. Combinaison de saveurs irrésistibles : les macarons Oreo offrent le mariage parfait du macaron français classique avec les saveurs emblématiques et appréciées des biscuits Oreo. La garniture Oreo riche et chocolatée complète les délicates coquilles de macaron aux amandes, créant une expérience gustative harmonieuse et délicieuse.
2. Gâterie délicate et élégante : les macarons Oreo ont une apparence sophistiquée qui impressionnera et ravira tous ceux qui les verront. Les coques de macaron lisses et aérées, avec leurs “pieds” emblématiques, rendent ces friandises visuellement captivantes et un ajout délicieux à toute table de desserts.
3. Dessert gastronomique à la maison : Faire des macarons Oreo à la maison vous permet de vous adonner à une expérience de dessert gastronomique sans quitter votre cuisine. Bien que les macarons puissent sembler difficiles à maîtriser, suivre attentivement la recette et pratiquer les techniques peut conduire à des résultats impressionnants et d’aspect professionnel.
4. Garnitures personnalisables : la garniture Oreo de ces macarons peut être adaptée à vos préférences gustatives. Que vous préfériez une ganache ou une garniture au beurre, vous pouvez ajuster la douceur et la texture à votre goût. De plus, vous pouvez expérimenter différentes variantes d’Oreo, telles que la menthe ou le beurre de cacahuète, pour créer des combinaisons de saveurs uniques.
5. Parfait pour les occasions spéciales : les macarons Oreo sont un régal fantastique pour les célébrations spéciales, les anniversaires, les fêtes, ou même comme cadeau attentionné. Leur élégance et leur charme ajoutent une touche de sophistication à tout événement, ce qui en fait un dessert qui plaira à tous.
6. Petits et en portions contrôlées : les macarons sont généralement petits et de la taille d’une bouchée, ce qui en fait un régal parfait pour ceux qui aiment goûter à quelque chose de sucré sans en abuser. Ils offrent juste ce qu’il faut de satisfaction sous une forme compacte.
7. Amusant à faire et à partager : La cuisson des macarons Oreo peut être une expérience amusante et enrichissante, surtout lorsque vous voyez les résultats délicieux de vos efforts. Partager ces délicieuses friandises avec vos amis et votre famille apportera de la joie et de l’appréciation pour vos talents culinaires.
8. Option sans gluten : Les macarons sont naturellement sans gluten, car ils sont faits avec de la farine d’amande au lieu de la farine de blé. Cela en fait un excellent choix de dessert pour les personnes sensibles au gluten ou ayant des restrictions alimentaires.
9. Dessert polyvalent: Les macarons Oreo peuvent être servis à diverses occasions, des réunions élégantes aux réunions décontractées. Ils conviennent aussi bien aux événements formels qu’aux goûters décontractés de l’après-midi.
10. Satisfaisant et indulgent: La combinaison des coquilles de macaron croustillantes et de la garniture succulente Oreo crée une texture et un profil de saveur satisfaisants qui vous donneront envie de plus.

En résumé, la recette Oreo Macarons offre une expérience de dessert délicieuse et élégante qui plaît à la fois aux amateurs de macarons et aux amateurs d’Oreo. De leur association de saveurs irrésistibles à leur présentation visuellement captivante, ces macarons ont tout pour charmer et satisfaire vos envies sucrées. Préparez-vous à savourer un délice gastronomique directement depuis votre propre cuisine !

Ingrédients pour les macarons Oreo

Pour les Coques Macaron :

• 1 tasse (100 g) de farine d’amande
• 1 et 3/4 tasses (200 g) de sucre en poudre (sucre à glacer)
• 3 gros blancs d’œufs, à température ambiante
• 1/4 tasse (50 g) de sucre cristallisé
• 1/4 cuillère à café de crème de tartre (facultatif, pour stabiliser les blancs d’œufs)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, pour le goût)
• Colorant alimentaire en gel noir (ajuster la quantité en fonction de l’intensité de la couleur souhaitée)

Pour la garniture Oreo :

• 1 tasse (240 ml) de crème épaisse (crème à fouetter)
• 8 onces (environ 226 g) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
• 1/2 tasse (60 g) de sucre en poudre (sucre à glacer)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse (environ 8 biscuits Oreo) de miettes de biscuits Oreo écrasées (garniture enlevée)

Équipement:

• Poche à douille à bout rond (environ 1/2 pouce ou 1 cm de diamètre)
• Plaques de cuisson
• Papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone

Comment faire des macarons Oreo

Pour les Coques Macaron :

Préparer les plaques à pâtisserie : tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Si vous utilisez du papier sulfurisé, vous pouvez également tracer des cercles sur le papier pour guider votre passepoil.

Tamiser les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser ensemble la farine d’amande et le sucre en poudre pour éliminer les grumeaux. Mettre de côté.

Fouetter les blancs d’œufs : dans un bol à mélanger propre et sec, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter la crème de tartre (le cas échéant) et continuer à battre jusqu’à la formation de pics mous.

Ajouter le sucre et le colorant : Ajouter progressivement le sucre semoule aux blancs d’œufs en continuant de battre. Battre jusqu’à formation de pics fermes. Ajouter l’extrait de vanille (le cas échéant) et le colorant alimentaire en gel noir. Mélanger jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.

Incorporer les ingrédients secs : Incorporer délicatement les ingrédients secs tamisés dans les blancs d’œufs battus à l’aide d’une spatule. Attention à ne pas trop mélanger ; la pâte doit être lisse et couler comme de la lave.

Pocher les macarons : Transvaser la pâte dans une poche à douille munie d’une douille ronde. Pocher de petits cercles sur les plaques à pâtisserie préparées en laissant de l’espace entre chaque coque de macaron.

Repos et préchauffage du four : Laisser reposer les macarons en poche à température ambiante pendant environ 30 minutes pour développer une peau en surface. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 300°F (150°C).

Cuire les macarons : Cuire les macarons dans le four préchauffé pendant environ 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les coquilles soient prises et ne tremblent plus. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur les plaques de cuisson.

Pour la garniture Oreo :

Fouetter le fromage à la crème : Dans un bol à mélanger, battre le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.

Ajouter le sucre et la vanille : Ajouter progressivement le sucre en poudre et l’extrait de vanille au fromage à la crème. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.

Incorporer les miettes de biscuits Oreo : Incorporer délicatement les miettes de biscuits Oreo écrasées dans le mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.

Assemblez les macarons :

Associez les coquilles : associez des coquilles de macaron de taille similaire par paires.

Remplir les macarons : Verser ou pocher la garniture Oreo sur une coquille de chaque paire. Ensuite, appuyez doucement sur l’autre coquille pour créer le sandwich au macaron.

Refroidir et servir : placez les macarons fourrés dans un récipient hermétique et réfrigérez-les pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se fondre et à la garniture de prendre. Servir frais et déguster !

Comment servir les macarons Oreo

Réfrigérés et prêts à être dégustés : les macarons Oreo sont mieux servis frais. Après avoir assemblé les macarons avec la garniture Oreo, réfrigérez-les pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se fondre et à la garniture de prendre. Ce temps de repos améliore le goût et la texture des macarons.

Présenter sur un plateau à dessert : Disposez les macarons Oreo sur un beau plateau à dessert ou un présentoir à gâteau pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter quelques biscuits Oreo comme éléments décoratifs autour des macarons pour un look cohérent.

Servir dans des moules à cupcakes : placez chaque macaron Oreo dans une doublure à cupcakes pour une manipulation facile et une option de service soignée. Les doublures de cupcake ajoutent également une touche de couleur et aident à garder les macarons propres et présentables.

Paire avec du thé ou du café : les macarons Oreo se marient à merveille avec une tasse de thé ou de café. Servez-les dans le cadre d’un thé l’après-midi ou comme un délicieux dessert après un repas.

Mélangez et assortissez les saveurs : Si vous avez préparé différentes saveurs de macaron, envisagez de servir une variété de macarons ensemble. Mélanger et assortir les saveurs ajoute de l’excitation et permet à vos invités de savourer différentes expériences gustatives.

Présentation personnalisée : Pour ajouter une touche spéciale, vous pouvez saupoudrer le dessus des macarons d’une légère pincée de poudre de cacao ou de chapelure Oreo broyée. Cela améliore non seulement l’attrait visuel, mais indique également la saveur à l’intérieur de chaque macaron.

Servir comme cadeaux : les macarons Oreo font des cadeaux attentionnés pour les amis, la famille ou les collègues. Placez-les dans une boîte décorative ou des sacs en cellophane transparents attachés avec des rubans pour créer un cadeau délicieux et délicieux.

Accompagner de milkshakes : pour une expérience de dessert amusante et gourmande, servez des macarons Oreo avec des milkshakes Oreo ou des biscuits et des boissons à saveur de crème.

N’oubliez pas que les macarons Oreo sont des friandises délicates, alors manipulez-les avec soin pour conserver leur forme et leur texture. Conservez les restes de macarons dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours pour les déguster à leur plus frais.

Avec leur saveur délicieuse et leur apparence élégante, les macarons Oreo sont sûrs d’être un succès lors de fêtes, de célébrations ou comme gâterie spéciale pour vous-même. Savourez le goût et le charme envoûtants de ces délicieux macarons !

Comment conserver les macarons Oreo

Un bon stockage est essentiel pour maintenir la fraîcheur et la texture des macarons Oreo. Voici comment les conserver pour les garder au mieux :

1. Réfrigération : Après avoir assemblé les Macarons Oreo avec la garniture, réfrigérez-les dans un récipient hermétique. Le processus de réfrigération permet aux saveurs de se fondre et à la garniture de se figer, ce qui donne un macaron plus savoureux et bien structuré.
2. Récipient hermétique : Placez les macarons Oreo remplis en une seule couche à l’intérieur d’un récipient hermétique. Vous pouvez séparer chaque couche avec du papier sulfurisé ou placer une feuille de papier ciré dessus pour éviter qu’elle ne colle.
3. Évitez l’empilement : évitez d’empiler les macarons les uns sur les autres, car cela peut entraîner des dommages ou des déformations dans les coques délicates.
4. Temps de refroidissement : Réfrigérer les macarons pendant au moins 24 heures avant de servir. Ce temps de repos permet aux arômes de se développer pleinement et à la texture de se stabiliser.
5. Servir frais : Les macarons Oreo sont mieux servis frais. Sortez-les du réfrigérateur quelques minutes avant de les servir pour qu’ils reviennent à température ambiante légèrement fraîche.
6. Évitez l’humidité : gardez les macarons à l’abri de l’humidité, car cela peut rendre les coques délicates molles et perdre leur texture croustillante.
7. Durée de conservation limitée : Les macarons se dégustent mieux dans les 3 à 4 jours suivant leur préparation. Bien qu’ils puissent être conservés quelques jours de plus, leur qualité peut commencer à décliner avec le temps.
8. Congeler pour un stockage plus long : Si vous devez conserver les macarons pendant une période plus longue, vous pouvez les congeler. Placer les macarons dans un récipient hermétique ou un sac allant au congélateur, en séparant chaque couche avec du papier sulfurisé. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir.
9. Remarque sur la garniture : si la garniture contient des ingrédients périssables comme de la crème fouettée, il est préférable de consommer les macarons dans un délai d’un jour ou deux pour s’assurer que la garniture reste fraîche et sans danger pour la consommation.

En suivant ces conseils de stockage, vous pouvez préserver le goût, la texture et la qualité de vos macarons Oreo, en vous assurant qu’ils restent aussi délicieux que le jour où ils ont été fabriqués. Profitez de ces friandises délicates à diverses occasions ou chaque fois que vous avez envie d’une touche d’élégance sucrée !

If You Love This Recipe Try These Out!

• Lemon Macarons
• How to Make Macarons at Home
• Strawberry Macarons

Trucs et astuces pour les macarons Oreo

La cuisson des macarons Oreo peut être un processus enrichissant mais quelque peu difficile. Pour vous aider à obtenir des résultats parfaits, voici quelques précieux conseils et astuces :

1. Mesures précises : La précision est cruciale lors de la mesure des ingrédients des macarons. Utilisez une balance de cuisine pour mesurer la farine d’amande, le sucre en poudre et le sucre cristallisé en poids pour des résultats cohérents.
2. Tamisez les ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine d’amande et le sucre en poudre avant de les mélanger avec les blancs d’œufs. Cette étape élimine les grumeaux et assure une pâte à macaron lisse et sans grumeaux.
3. Stabilisateur de blanc d’œuf : La crème de tartre agit comme un stabilisateur de blanc d’œuf et aide à créer une meringue plus stable. C’est facultatif, mais son utilisation peut améliorer la structure et la texture des coques de macaron.
4. Pics raides : Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent des pics fermes. La meringue doit être épaisse et brillante, en gardant sa forme lorsque vous soulevez les fouets.
5. Pliage en douceur : Lorsque vous pliez les ingrédients secs dans la meringue, soyez doux pour éviter de dégonfler la pâte. Utilisez une spatule pour plier dans un mouvement circulaire, en raclant les côtés et le fond du bol.
6. Consistance semblable à celle de la lave : La pâte doit avoir une consistance semblable à celle de la lave, s’écoulant doucement de la spatule. Un sous-mélange peut entraîner des sommets pointus, tandis qu’un surmélange peut conduire à des macarons plats et étalés.
7. Test de macaronnage : Effectuez un test de macaronnage en soulevant une petite quantité de pâte avec la spatule. Si la pâte forme un ruban lisse au bout de quelques secondes, c’est prêt. Sinon, continuez à plier plusieurs fois et refaites le test.
8. Technique de douille : Utilisez une poche à douille munie d’une douille ronde pour pocher les macarons sur la plaque de cuisson. Tenez le sac perpendiculairement à la feuille et au tuyau avec une pression constante pour créer des coques uniformes.
9. Temps de repos : Laissez les macarons pocher reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson. Cela aide les coquilles à développer une surface lisse et sèche, ce qui est essentiel pour leurs “pieds” caractéristiques pendant la cuisson.
10. Température correcte du four : Préchauffez votre four à la bonne température (environ 300 °F ou 150 °C) et utilisez un thermomètre de four pour garantir la précision. Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter une cuisson inégale.
11. Cohérence du remplissage : Le remplissage Oreo doit être lisse et tartinable mais pas trop liquide. Ajustez la quantité de miettes de biscuits Oreo écrasées pour obtenir l’épaisseur et la saveur désirées.
12. Améliorations de saveur : Pour un coup de pouce supplémentaire Oreo, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de cacao aux coquilles de macaron ou une touche d’extrait de vanille à la garniture Oreo.
13. Réfrigération et maturation : Réfrigérer les macarons fourrés pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se fondre et à la garniture de prendre. Ce temps de maturation améliore le goût et la texture des macarons.

N’oubliez pas que la pratique rend parfait et qu’il est normal de rencontrer des difficultés lors de la fabrication de macarons. Ne vous découragez pas; continuez à expérimenter et à affiner vos techniques. Avec du temps et de la patience, vous serez en mesure de créer de beaux et délicieux Macarons Oreo qui impressionneront tout le monde avec leur apparence élégante et leur goût délicieux !

FAQ et dépannage à propos des macarons Oreo :

1. Pourquoi mes coques de macaron ont-elles des fissures ?

Les fissures sur les coques de macaron peuvent être causées par plusieurs facteurs, tels que le fait de trop mélanger la pâte, de ne pas laisser reposer les coques avant la cuisson ou de cuire à une température trop élevée. Soyez doux lorsque vous pliez la pâte et laissez les coquilles se reposer avant la cuisson pour développer une surface lisse. Assurez-vous que la température de votre four est exacte et faites cuire les macarons à la bonne température.

2. Pourquoi mes macarons sont-ils creux à l’intérieur ?

Les macarons creux peuvent résulter d’un sous-mélange de la pâte ou d’une cuisson à une température trop basse. Bien plier la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne la bonne consistance et cuire à la bonne température sont essentiels pour obtenir des macarons pleins et de texture uniforme.

3. Comment éviter que mes macarons ne collent aux plaques de cuisson ?

Pour éviter que les macarons ne collent aux plaques de cuisson, utilisez du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson en silicone. Évitez de graisser les feuilles, car cela peut affecter la texture et l’apparence des coques de macaron.

4. Pourquoi mes macarons sont-ils trop moelleux ou trop croustillants ?

Obtenir la texture idéale pour les macarons peut être difficile. Un mélange excessif de la pâte peut donner des macarons moelleux, tandis qu’un sous-mélange peut donner des coquilles croustillantes. Trouver le bon équilibre lors du processus de macaronnage est crucial pour obtenir la texture désirée.

5. Comment savoir si mes coques de macaron sont entièrement cuites ?

Les coquilles de macaron sont entièrement cuites lorsqu’elles sont cuites, ont des dessus lisses et ne sont plus bancales au toucher. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez-les de près et ajustez le temps si nécessaire.

6. Mes macarons ne développent pas de “pieds”. Qu’est-ce que je fais mal?

L’absence de “pieds” sur les macarons peut être causée par plusieurs facteurs, comme un mélange excessif de la pâte, le fait de ne pas laisser reposer les coques avant la cuisson ou la température du four trop élevée. Assurez-vous de plier la pâte jusqu’à ce que la bonne consistance soit atteinte, laissez les coquilles reposer avant la cuisson et assurez-vous que votre four est réglé à la bonne température.

7. Comment réparer les macarons déséquilibrés ?

Les macarons déséquilibrés peuvent résulter d’une tuyauterie inégale ou d’une grille de four inégale. Pochez soigneusement les macarons et, si vous utilisez plusieurs plaques à pâtisserie, assurez-vous qu’ils sont placés sur le même niveau de grille pour cuire uniformément.

8. Puis-je congeler des macarons Oreo ?

Oui, les macarons Oreo peuvent être congelés. Conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac allant au congélateur, en séparant chaque couche avec du papier sulfurisé. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir.

9. Ma garniture Oreo est trop liquide. Comment puis-je l’épaissir?

Pour épaissir la garniture Oreo, vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre ou réduire la quantité de crème épaisse utilisée. Alternativement, vous pouvez réfrigérer la garniture pendant un certain temps pour lui permettre de se raffermir.

10. Mes macarons sont trop sucrés. Comment puis-je réduire la douceur?

Pour réduire la douceur des macarons, vous pouvez diminuer la quantité de sucre utilisée à la fois dans les coques de macaron et dans la garniture. Cependant, gardez à l’esprit que les macarons sont intrinsèquement sucrés en raison de leurs ingrédients principaux, la farine d’amande et le sucre en poudre.

Information nutritionnelle

Les informations nutritionnelles des macarons Oreo peuvent varier en fonction de la recette spécifique et des quantités utilisées, mais voici une estimation générale pour un macaron Oreo (environ 20 grammes) :

Coque Macaron :

Calories : 80-90 kcal, Lipides totaux : 5-6g, Gras saturés : 1-2g, Cholestérol : 0-5mg, Sodium : 10-20mg, Glucides totaux : 8-9g, Fibres alimentaires : 1g, Sucres : 7-8g , Protéines : 1g

Garniture Oreo :

Calories : 40-50 kcal, Matières grasses totales : 3-4 g, Graisses saturées : 1-2 g, Cholestérol : 5-10 mg, Sodium : 10-20 mg, Glucides totaux : 3-4 g, Fibres alimentaires : 0 g, Sucres : 2-3 g , Protéines : 1g

Gardez à l’esprit que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des quantités utilisées dans la recette. De plus, les macarons sont un régal et doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur plus élevée en sucre et en matières grasses.